Makaron Z Sosem Pesto Wódkowym
4 - 6 porcji
Składniki
- 3/4 szklanki pesto bazyliowego
- 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego
- 1/4 szklanki wódki
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1 szalotka, posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki
- 3 łyżki masła
- 1/3 szklanki startego parmezanu
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
- oliwa z oliwek do smażenia
- sól i pieprz
- 1 funt makaronu
Instrukcje
- Dodaj oliwę z oliwek do 12-calowej żeliwnej patelni ustawionej na średnio-małym ogniu, a następnie dodaj szalotkę i czosnek. Smażyj, aż szalotka zmięknie i lekko się zarumieni.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, płatki czerwonej papryki i oregano. Gotuj przez kilka minut, aby nadać mu głębszy, bogatszy smak i pozbyć się kwaśnego posmaku.
- Dodaj wódkę i gotuj na wolnym ogniu przez minutę, następnie dodaj pesto i mleko kokosowe. Doprawić solą i pieprzem.
- Trzymaj w cieple, aż makaron się ugotuje.
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na pudełku. Odlać 2 szklanki wody z makaronu do sosu, następnie odcedzić makaron.
- Do sosu wódkowego dodaj 1/2 szklanki wody z makaronu i masło, mieszaj, aż masło się rozpuści. Wymieszać z parmezanem i bazylią. Jeśli chcesz rzadszy sos, dodaj więcej wody z makaronu, a następnie wymieszaj makaron.
- Podawać z dodatkowym parmezanem i bazylią według smaku.
zostaw komentarz