Chanterelle ·
Pie ·
Ciasto Pieczarkowe Kurkowe
4 porcje
Składniki
Ciasto
- 150 g masła
- 3 1/2 dl mąki (ok. 210 g)
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki zimnej wody
Wypełnianie
- 2 L świeżych kurków (ok. 600 g)
- 1 żółta cebula
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 150 g tartego sera
- 3 jajka
- 2 dl śmietany do ubijania
- 1 dl mleka
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka soli
Sprzęt
Instrukcje
- Ustaw piekarnik na 200°C/400°F.
- Skorka ciasta: Pokrój masło na kawałki. Mieszamy z mąką i solą na kruszonkę, najlepiej w robocie kuchennym lub ręcznie. Dodać wodę i szybko wyrobić ciasto.
- Wyciśnij ciasto na kształt ciasta o średnicy ok. średnicy 28 cm (na przykład 12-calowa patelnia żeliwna). Nakłuj ciasto widelcem. Formę wkładamy do lodówki na około 30 minut.
- Wstępnie piecz ciasto na środku piekarnika przez około 10 minut.
- Obierz i pokrój grzyby w grubą kostkę. Niech się „poci” na gorącej patelni. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Gdy płyn odparuje, zwiększ ogień i dodaj masło. Smaż chwilę, a następnie dodaj cebulę. Smaż grzyby i cebulę przez 1 - 2 minuty. Doprawić solą.
- Napełnij formę pieczarkami, cebulą i serem.
- Wymieszaj jajka, śmietanę, pieprz cayenne, sól. Wlać do foremki na ciasto.
- Piec ciasto na środku piekarnika przez około 40 minut, aż nabierze ładnego koloru.
- Podawać z zieloną sałatą.
ZAPISZ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?
Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pintereście.
Jak wydrukować przepis bez obrazów
- Przejdź do https://www.printfriendly.com/
- Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk „Podgląd”.
- W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
- Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.
zostaw komentarz