Domowy makaron z buraków

Składniki

• 3 jajka
• 350 gramów mąki
• 1 dl / 100 g soku z buraków 
• 2 łyżeczki soli koszernej (lub 1 łyżeczka soli stołowej) 5,7 g

Instrukcje

1. Wymieszaj mąkę i sól w robocie kuchennym przez 10 sekund.
2. Dodaj mokre składniki i mieszaj, aż powstanie ciasto.
3. Wyrabiaj ręcznie przez 12 minut. Dodaj mąkę w razie potrzeby, jeśli ciasto jest zbyt mokre.
4. Posyp mąką ciasto i zawiń w folię, następnie odstaw ciasto na 30 minut do 5 godzin w temperaturze pokojowej.