Zelfgemaakte Salami Pan Pizza in een gietijzeren pizzapan Recept
Het deeg
- 1 kopje water
- 1/2 pakje droge gist of 25 g verse gist
- 1 theelepel honing
- 1 eetlepel olie
- 1 theelepel zout
- 2,5 kopjes bloem
De tomatensaus (2 porties)
- 500 g blik, geplette tomaten
- Tomatenpuree (113,3981 g of 1/2 kop / 1 dl)
- 1,33 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, geperst
- 0,33 el suiker
- 0,5 tl zout
- 0,67 theelepel basilicum
- 0,33 theelepel gedroogde oregano
- Peper
Methode
- Giet 1/4 kopje warm water (lichaamstemperatuur) in een mengkom en voeg gist en honing toe, roer en laat 10 minuten staan (met verse gist hoef je niet te wachten en kun je meteen naar stap 2 gaan ).
- Voeg 3/4 kopje water, olijfolie en zout toe. Roer het een beetje door.
- Voeg 2,5 kopjes bloem toe en meng met een machine of met de hand.
- Laat het mengsel na het mengen 30-40 minuten rusten in een kom afgedekt met een theedoek of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
- Begin ondertussen met het maken van de tomatensaus.
- Verwarm de oven tot 250°C.
- Verwarm een gietijzeren pizzapan van 40 cm (optioneel) voor om het deeg een betere korst te geven.
- Leg het deeg in de pizzavorm en spreid het uit tot aan de randen.
- Voeg de tomatensaus toe met een cirkelvormige beweging met een pollepel. Bak het deeg 3-4 minuten voor.
- Voeg kaas en salami toe of topping naar keuze.
- Zet de gietijzeren pizzavorm ongeveer 8 - 10 minuten in de oven.
- Haal uit de oven en bestrijk de rand van de pizza met olijfolie, waarna je pizza klaar is om gegeten te worden. Geniet ervan!
Instructies voor tomatensaus
- Doe alle ingrediënten in een pan en laat het 15-30 minuten sudderen.
- Laat de tomatensaus 30 - 45 seconden in een mixer lopen om eventuele stukjes tomaat te verwijderen en de saus gladder te maken.
Wat overblijft kan worden gebruikt als pastasaus.
zostaw komentarz