Przepis na domową salsę

Salsa to hiszpańskie słowo oznaczające „sos” po angielsku. Odnosi się do różnych sosów używanych jako przyprawy, zwykle związanych z kuchnią meksykańską i latynoamerykańską. Te sosy mogą być gotowane lub surowe i zazwyczaj zawierają kombinację składników, które mogą obejmować pomidory, cebulę, papryczki chili, kolendrę, sok z limonki i różne przyprawy. Salsa jest powszechnie używana jako dip do chipsów tortilla lub jako dodatek do potraw takich jak tacos, burritos i grillowane mięsa. Znana jest ze swoich świeżych, kwaśnych i często pikantnych smaków.

Rodzaje salsy:

1. Świeża salsa (Pico de Gallo): Przygotowana ze świeżych składników, takich jak pomidory, cebula i kolendra, zazwyczaj podawana na surowo.

2. Gotowana salsa: Składniki są duszone lub gotowane, aby rozwinąć głębsze smaki. Ten typ może być gładszy lub bardziej grudkowaty, w zależności od miksowania.

3. Miksowana salsa: Składniki są miksowane, aby uzyskać gładszą teksturę, która może być surowa lub gotowana.

Uwagi dotyczące gotowanej i miksowanej salsy:

• Tekstura i smak: Gotowanie salsy może złagodzić surowe smaki i dokładniej połączyć przyprawy, podczas gdy miksowanie nadaje jej jednolitą teksturę.
• Różnorodność: Wiele przepisów na salsę, w tym te z różnych kuchni, obejmuje gotowanie i miksowanie, aby uzyskać określoną teksturę i smaki.

Niezależnie od tego, czy używasz podstawowych produktów z spiżarni, czy świeżych warzyw z ogrodu, ten wszechstronny przepis na salsę jest idealny na każdą okazję. Z możliwością użycia 500 gramów rozdrobnionych pomidorów lub 4-5 średnich świeżych pomidorów, dostosowuje się do Twoich potrzeb i zapewnia pyszny, aromatyczny sos za każdym razem. Idealny do maczania, jako dodatek lub by dodać żywy i kwaśny akcent do ulubionych potraw, ten domowy sos jest obowiązkowy do wypróbowania!

Składniki

• 500 gramów rozdrobnionych pomidorów (lub 4-5 średnich świeżych pomidorów, drobno posiekanych)
• 1/2 średniej cebuli, drobno posiekanej
• 1-2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 mała papryczka jalapeño, bez nasion i drobno posiekana (dostosuj do pożądanego poziomu ostrości)
• 1/2 zielonej papryki, drobno posiekanej
• 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej (lub zamiennik 1 łyżki suszonej pietruszki)
• Sok z 1/2 limonki
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1/4 łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie, aby zrównoważyć kwasowość)

Instrukcje

1. Przygotuj składniki:

   • Jeśli używasz świeżych pomidorów, drobno je posiekaj. Jeśli pomidory z puszki, odmierz 500 gramów.
   • Drobno posiekaj cebulę, papryczkę jalapeño oraz zieloną paprykę.
   • Posiekaj ząbki czosnku.
   • Posiekaj świeżą kolendrę (lub odmierz suszoną pietruszkę, jeśli używasz).

2. Połącz składniki:

   • W dużej misce połącz pomidory (świeże lub z puszki), posiekaną cebulę, posiekany czosnek, papryczkę jalapeño, zieloną paprykę oraz kolendrę (lub suszoną pietruszkę).

3. Wypalanie Salsy:

   • Dodaj sok z limonki, mielony kmin, chili w proszku oraz wędzoną paprykę (jeśli używasz).
   • Skrop oliwą z oliwek.
   • Dodaj sól i pieprz do smaku.
   • Jeśli salsa jest zbyt kwaśna, dodaj trochę cukru, aby zrównoważyć smak.

4. Zmiksuj salsę:

   • Przełóż mieszankę do blendera lub robota kuchennego.
   • Zmiksuj do pożądanej konsystencji. Dla bardziej grudkowatej salsy pulsuj kilka razy, aż osiągniesz pożądaną teksturę. Dla gładszej salsy miksuj aż do całkowitej gładkości.
   • Spróbuj i w razie potrzeby dopraw wypalaniem.

5. Duszenie (opcjonalne):

   • Jeśli chcesz wzbogacić smaki, możesz przełożyć zmiksowaną salsę do rondla i dusić na średnim ogniu przez około 15-20 minut.
   • Pozwól salsie ostygnąć przed podaniem lub schłodź ją w lodówce, jeśli wolisz zimną salsę.

6. Podawać:

   • Podawaj z chipsami tortilla lub użyj jako dodatek do tacos, burritos lub dowolnych ulubionych meksykańskich potraw.

ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?

Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.

Jak wydrukować przepis bez obrazów

1. Przejdź do https://www.printfriendly.com/
2. Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk "Podgląd".
3. W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
4. Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.