Szwedzkie bułeczki kardamonowe
Miękkie, pachnące i pięknie skręcone, szwedzkie bułeczki kardamonowe to prawdziwa rozkosz dla miłośników wypieków. Nasycone ciepłym, cytrusowym aromatem świeżo mielonego kardamonu i przełożone maślaną słodyczą, te klasyczne skandynawskie przysmaki są tak samo kojące, jak i pełne smaku. Ich misternie splecione węzły nie tylko sprawiają, że wyglądają oszałamiająco, ale także gwarantują, że każdy kęs jest pełen bogatej, przyprawionej dobroci. Idealne w towarzystwie filiżanki kawy lub herbaty, te bułeczki przynoszą przytulne, kawiarniane doświadczenie prosto do twojej kuchni.
Około 30 bułeczek
Składniki
Ciasto
- 50 g świeżych drożdży, w temperaturze pokojowej
- 500 g/5 dl mleka, w temperaturze pokojowej
- 2 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 250 g masła, w temperaturze pokojowej
- 200 g/2 dl cukru
- 1 kg/17 dl mąki
- 1 łyżeczka soli
Farsz
- 200 g masła, w temperaturze pokojowej
- 1 dl brązowego cukru
- 1 dl cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 2 łyżki mielonego kardamonu
- 1 łyżka wody
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
Pędzel do jajka
- 1 jajko
- 1 łyżka wody
- 0,5 ml soli
Cukrowa woda
- 2 dl wody
- 1 dl cukru
Polewa
- 1/2 łyżki mielonego kardamonu
- 1/4 dl cukru
Instrukcje
- Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia, aż do połączenia.
- Pokrusz drożdże do dużej miski i dodaj mleko. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.
- Dodaj masło, kardamon, cynamon, cukier i połowę mąki.
- Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Dodaj resztę mąki i sól. Dodaj więcej mąki, jeśli to konieczne.
- Używając miksera stojącego, wyrabiaj ciasto przez co najmniej 10 minut, a dłużej, jeśli używasz rąk.
- Użyj wałka, aby rozwałkować ciasto na płasko o wymiarach 60 cm x 40 cm.
- Rozsmaruj nadzienie na cieście, a następnie złóż ciasto na pół, tworząc prostokąt 60 cm x 20 cm (możesz też złożyć je w inny sposób, tworząc kwadrat 30 cm x 30 cm, w zależności od tego, jak duże bułeczki chcesz).
- Pokrój paski o szerokości 1 - 2 cm za pomocą noża do pizzy.
- Uformuj kształt, jaki chcesz, na przykład trzymaj kawałek ciasta jedną ręką i obracaj ciasto wokół palca wskazującego i serdecznego 2-3 razy, następnie przejdź przez górę bułeczki i zakończ, wsuwając je pod spód bułeczki.
- Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 2 godziny pod przykryciem ściereczką kuchenną.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C/400°F.
- Do glazury jajecznej roztrzep jajko, sól i wodę widelcem i posmaruj bułeczki.
- Piecz w piekarniku przez około 15 minut lub aż bułeczki będą miały piękny złoty kolor.
- W międzyczasie, do wody z cukrem, wymieszaj cukier z wodą, aż cukier się rozpuści.
- Gdy bułeczki będą gotowe, posmaruj je wodą z cukrem i posyp dodatkiem.
ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?
Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.
Jak wydrukować przepis bez obrazów
- Przejdź do https://www.printfriendly.com/
- Wprowadź link do przepisu w polu wprowadzania i kliknij przycisk "Podgląd".
- W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
- Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.
Zostaw komentarz