Smażenie w woku z żeliwa

3 - 4 porcje

Składniki

• Masło
• 2 jajka, ubite
• 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
• 1 mała biała cebula, pokrojona w kostkę
• 1/2 filiżanki mrożonego groszku, kukurydzy, papryki
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• sól i czarny pieprz
• 4 filiżanki ugotowanego i schłodzonego ryżu
• 3 zielone cebulki, cienko pokrojone
• 3–4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki sosu ostrygowego
• 1/2 łyżeczki prażonego oleju sezamowego

Sprzęt

• Wok z żeliwa
• Deska do krojenia

Instrukcje

1. Zrób jajecznicę i odstaw na bok.
2. W woku z żeliwa dodaj masło lub olej rzepakowy i smaż marchew, cebulę, groszek, kukurydzę, paprykę i czosnek przez około 5 minut, aż marchew zmięknie, dopraw solą i pieprzem.
3. Zwiększ ogień i dodaj masło, gdy masło się rozpuści, natychmiast dodaj ryż, zieloną cebulkę, sos sojowy i sos ostrygowy i mieszaj aż do połączenia. Smaż przez 3 - 4 minuty.  
4. Dodaj jajecznicę i mieszaj, aby połączyć. Zdejmij z ognia i wmieszaj olej sezamowy.