Szwedzkie bułeczki z kardamonem

Około 30 bułek

Składniki

Ciasto

• 50 g świeżych drożdży, temperatura pokojowa
• 500 g/5 dl mleka, temperatura pokojowa
• 2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 250 g masła, temperatura pokojowa
• 200 g/2 dl cukru
• 1 kg/17 dl mąki
• 1 łyżeczka soli

Wypełnienie

• 200 g masła, temperatura pokojowa
• 1 dl brązowego cukru
• 1 dl cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki mielonego kardamonu
• 1 łyżka wody
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

Mycie jajek

• 1 jajko
• 1 łyżka wody
• 0,5 ml soli

Woda z cukrem

• 2 dl wody
• 1 dl cukru

Topping

• 1/2 łyżki mielonego kardamonu
• 1/4 dl cukru

Instrukcje

1. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia i mieszaj do połączenia.
2. Drożdże rozkruszyć do dużej miski i dodać mleko. Mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.
3. Dodaj masło, kardamon, cynamon, cukier i połowę mąki.
4. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto. Dodać resztę mąki i sól. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
5. Używając miksera, ugniataj przez co najmniej 10 minut, a jeśli używasz rąk, ugniataj przez co najmniej 10 minut.
6. Użyj wałka do ciasta i uformuj płaskie ciasto o wymiarach 60 cm x 40 cm.
7. Rozsmaruj nadzienie na cieście, a następnie złóż ciasto na środku, aby utworzyć prostokąt o wymiarach 60 cm x 20 cm (można je również złożyć w drugą stronę, aby uzyskać prostokąt o wymiarach 30 cm x 30 cm, w zależności od wielkości bułek chciałbyś).
8. Nożem do pizzy wytnij paski o długości 1 - 2 cm.
9. Utwórz pożądany kształt, na przykład przytrzymaj kawałek ciasta jedną ręką i obróć ciasto wokół palca wskazującego i serdecznego 2-3 razy, a następnie przejdź przez górę bułki i zakończ, wkładając ją do środka spód bułki.
10. Ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i odstaw na 2 godziny przykryte ręcznikiem kuchennym.
11. Rozgrzej piekarnik do 200°C/400°F.
12. Aby przygotować masę jajeczną, wymieszaj jajko, sól i wodę widelcem i posmaruj bułki.
13. Piec w piekarniku przez około 15 minut lub do momentu, aż bułki nabiorą pięknego złotego koloru.
14. W międzyczasie, aby przygotować wodę z cukrem, wymieszaj cukier z wodą, aż cukier się rozpuści.
15. Gdy bułki będą gotowe, posmaruj je wodą z cukrem i posyp polewą.

ZAPISZ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?

Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pintereście.

Jak wydrukować przepis bez obrazów

1. Przejdź do https://www.printfriendly.com/
2. Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk „Podgląd”.
3. W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
4. Kiedy skończysz, kliknij przycisk drukowania.