Bolognese
3 - 4 porcje
Składniki
- 400 g mielonej wołowiny
- 500 gramów pokrojonych pomidorów
- 1 żółta cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka chińskiego sosu sojowego
- 1 średnia marchewka
- 1 dl czerwonego wina (lub białego, jeśli wolisz)
- 1 kostka bulionu wołowego
- śmietana
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz
- pieprz cayenne
- oregano
- bazylia
- Parmezan
Instrukcje
- Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę.
- Podsmaż mieloną wołowinę.
- Dodaj sos sojowy, cebulę i marchewkę.
- Zrób miejsce na środku patelni i smaż koncentrat pomidorowy przez minutę, aby wzmocnić głębszy, bogatszy smak i pozbyć się kwaskowatego posmaku. Następnie wymieszaj koncentrat pomidorowy z pozostałymi składnikami.
- Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu przez minutę, następnie dodaj pokrojone pomidory, kostkę bulionu, sól, pieprz, pieprz cayenne, oregano, bazylię i śmietanę.
- Podawaj z ulubionym makaronem i posyp startym parmezanem.
Zostaw komentarz