Frestelse Janssona

Wyrusz w kulinarną podróż do Szwecji z klasycznym daniem, które od pokoleń gości na stołach szwedzkich domów — Janssons Frestelse, czyli Kuszenie Janssona. Ta sycąca i pocieszająca zapiekanka to wspaniała mieszanka ziemniaków, cebuli i anchois, otulona bogatym i kremowym sosem. Sama nazwa sugeruje pokusę, a gdy doświadczysz harmonijnego połączenia smaków w tym tradycyjnym szwedzkim daniu, zrozumiesz dlaczego.

Z warstwami cienkich plasterków ziemniaków, karmelizowanej cebuli i unikalnym umami filecików anchois, Janssons Frestelse to danie, które ukazuje prostotę i elegancję szwedzkiego domowego gotowania. Kremowa mieszanka śmietany i sosu anchois oblewa warstwy, tworząc aksamitną teksturę, która jest zarówno rozpustna, jak i satysfakcjonująca.

Upieczone na złoty kolor w piekarniku, to danie przemienia skromne składniki w kulinarne arcydzieło. Chrupiąca posypka z bułki tartej dodaje przyjemnej chrupkości, podczas gdy kleksy masła na powierzchni przyczyniają się do jego nieodpartej bogatości.

Niezależnie od tego, czy szukasz smaku szwedzkiej tradycji, czy po prostu masz ochotę na pocieszający i pełen smaku posiłek, Janssons Frestelse to danie, które obiecuje oczarować Twoje podniebienie. Podawane z jajkami sadzonymi i opcjonalnymi marynowanymi buraczkami, to klasyczne szwedzkie danie jest celebracją prostych, zdrowych składników, które łączą się, tworząc naprawdę kuszące kulinarne doświadczenie.

8 porcji

Składniki

• 3 duże żółte cebule
• 1 1/2 kg/3.3 lb ziemniaków
• 2 łyżki masła (do smażenia)
• 3 puszki filetów z anchois (każda po 125 g)
• 6 dl śmietany
• 2 łyżki bułki tartej
• 3 łyżki masła

Instrukcje

1. Ustaw piekarnik na 175°C/350°F.
2. Obierz cebulę i ziemniaki.
3. Pokrój cebulę w cienkie plasterki i podsmaż ją na maśle na żeliwnej patelni. Pokrój ziemniaki w cienkie paski (około 4 mm grubości). 
4. Układaj ziemniaki, cebulę i anchois (zachowaj sos z anchois w misce) w naczyniu żaroodpornym lub naczyniu do pieczenia, ok. 20 x 30 cm. Ziemniaki na dnie i na wierzchu.
5. Wymieszaj śmietanę i sos z anchois w misce.
6. Wlej śmietanę i sos z anchois na danie. Posyp bułką tartą i nałóż na wierzch kawałki masła.
7. Piecz w dolnej części piekarnika przez około 2 godziny. Jeśli zacznie się zbyt mocno rumienić, przykryj folią aluminiową.
8. Odstaw danie na około 20 minut przed podaniem.
9. Podawaj z jajkami sadzonymi i marynowanym burakiem (opcjonalnie).

ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?

Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.

Jak wydrukować przepis bez obrazów

1. Przejdź do https://www.printfriendly.com/
2. Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk "Podgląd".
3. W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
4. Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.