Chleb oliwkowy bez wyrabiania

2 małe bochenki lub 1 duży bochenek

Składniki

• 3 szklanki mąki chlebowej i trochę więcej do posypania
• 1-1/2 łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki drożdży instant / 12g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka tymianku
• Skórka z 1 cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2.25 oz / 63g czarnych oliwek
• 3 oz / 85g nadziewanych zielonych oliwek
• 3.5 oz / 99 g oliwek Kalamata
• 12 oz / 340g wody / 3.5 dl

Metoda

1. Odmierz i pokrój oliwki według smaku.
2. Wymieszaj suche składniki, a następnie połącz je z mokrymi w dużej misce. Dodaj oliwki i wymieszaj. (Może się wydawać, że jest za dużo oliwek, jednak po odpoczynku będzie to wyglądać inaczej)
3. Złóż i uformuj ciasto szpatułką w kulę.
4. Przykryj ciasto plastikiem i pozwól mu odpocząć przez 12-24 godziny.
5. Powtórz procedurę składania szpatułką, następnie przykryj ręcznikiem i pozwól odpocząć przez 30 minut.
6. Wylej ciasto na dobrze posypaną mąką powierzchnię.
7. Spłaszcz ciasto, złóż je na siebie i uformuj kulę.
8. Jeśli chcesz 2 bochenki, podziel ciasto na pół i uformuj kawałki zgodnie z formą, której użyjesz do pieczenia. Jeśli używasz Dutch oven, uformuj kulę.
9. Pozwól ciastu odpocząć przez 1,5 godziny pod kuchennym ręcznikiem.
10. Możesz ustawić timer na 1 godzinę, a następnie ustawić piekarnik na 450F / 230C i włożyć Dutch oven na 30 minut. Po upływie 30 minut zarówno ciasto, jak i Dutch oven są gotowe.
11. Jeśli robisz dwa bochenki, piecz przez 25 minut z przykrywką, a następnie 10 minut bez przykrywki. Jeśli robisz jeden bochenek, piecz przez 30 minut z przykrywką, a następnie 20 minut bez przykrywki.

ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?

Jeśli chcesz zachować ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.

Jak wydrukować przepis bez obrazów

1. Przejdź do https://www.printfriendly.com/
2. Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk "Podgląd".
3. W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
4. Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.