Ratatouille
Jeśli szukasz pysznego i zdrowego dania wegetariańskiego do swojej kolekcji przepisów, ten przepis na Ratatouille jest idealny dla Ciebie. Ratatouille to klasyczne francuskie danie pełne smaku i bogate w wartości odżywcze warzywa. W tym przepisie używamy bakłażana, cukinii, papryki i pomidorów, wraz z kilkoma przyprawami i wypalaniem, aby stworzyć apetyczne danie, które zaspokoi Twoje kubki smakowe. Ten przepis można podawać samodzielnie lub jako dodatek do pizzy. Dodatkowo możesz dodać jajka, aby przygotować pyszne Shakshuka lub posypać podsmażonym serem halloumi dla dodatkowego smaku. Przepis jest łatwy do wykonania i może być gotowy w mniej niż godzinę, co czyni go idealną opcją na kolację w tygodniu.
4 porcje
Składniki
- 1 czerwona cebula
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 400 gramów bakłażana, grubo posiekanego
- 400 gramów cukinii, grubo posiekanej
- 1 czerwona papryka
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 1/2 dl białego wina
- 400-500 gramów (1 puszka) obranych pomidorów lub pomidorów krojonych
- sól
Alternatywne wypalanie:
- 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
lub
- 2 łyżeczki kuminu
- 1 łyżeczka papryki w proszku
Przy wypalaniu z kuminem i papryką możesz też użyć tego jako bazy do przygotowania Shakshuki. Na patelni zrób 4 wgłębienia w Ratatouille i wbij w każde jajko. Następnie przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut lub piecz w piekarniku w 175°C/350°F przez 7 - 10 minut.
Obie wersje można używać jako dodatek do pizzy.
Instrukcje
- W Dutch oven lub na patelni na średnim ogniu smaż cebulę przez kilka minut, aż zmięknie.
- Dodaj czosnek, bakłażana i cukinię. Dopraw solą. Smaż przez około 10 minut, regularnie mieszając.
- Dodaj paprykę, koncentrat pomidorowy, wino i pomidory. Wybierz, które wypalanie lubisz i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut.
- Podawaj z chlebem, pieczonymi klinami ziemniaków i/lub posypane podsmażonym serem halloumi (moim zdaniem halloumi używaj tylko do alternatywy z rozmarynem i tymiankiem).
ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?
Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.
Jak wydrukować przepis bez obrazów
- Przejdź do https://www.printfriendly.com/
- Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk "Podgląd".
- W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
- Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.
Zostaw komentarz