Przepis na domowe calzone

Ciasto

• 1 szklanka wody
• 1/2 opakowania suchych drożdży lub 25g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżeczka soli
• 2,5 szklanki mąki

Dodatki

• Mozzarella
• Ricotta
• Prosciutto 
• Wędzona szynka
• 1 jajko
• Nasiona sezamu

Sprzęt

• Żeliwna patelnia do pizzy

Instrukcje

1. Wlej 1/4 szklanki ciepłej wody (temperatura ciała) do miski do mieszania, dodaj drożdże i miód, wymieszaj i odstaw na 10 minut.
2. Dodaj 3/4 szklanki wody, oliwę z oliwek i sól. Delikatnie wymieszaj.
3. Dodaj 2,5 szklanki mąki i wymieszaj maszyną lub ręcznie.
4. Po wymieszaniu odstaw na 30-40 minut w misce przykrytej ręcznikiem, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Rozwałkuj ciasto na okrągły placek za pomocą wałka lub rękami.
6. Połóż kilka plasterków prosciutto na środku ciasta, następnie warstwę ricotty, warstwę wędzonej szynki i zakończ warstwą mozzarelli.
7. Złóż ciasto tak, aby przykryło nadzienie, a jednocześnie pozostaw trochę ciasta na spodzie, które zostanie podwinięte do góry. 
8. Posmaruj jajkiem wymieszanym z łyżką wody i posyp odrobiną nasion sezamu na wierzchu.
9. Użyj noża i zrób 3 małe otwory wentylacyjne na górze pizzy.
10. W piekarniku w temperaturze 500 °F / 250 °C przez około 15 minut lub do momentu, aż będzie złocisto-brązowe.

Smacznego!