Bolo de açafrão e pêra coberto com migalhas de gengibre e cardamomo

Cerca de 12 a 24 peças dependendo do tamanho.

Ingredientes

• 100 g de manteiga
• 1 pacote de açafrão - (0,5 g)
• 0,5 dl de leite
• 2 - 3 peras
• 1 limão (pule se não gostar das raspas)
• 3 ovos
• 2,5 dl de açúcar
• 3 dl de farinha de trigo - (180 g)
• 2 colheres de chá de açúcar baunilha
• 1,5 colher de chá de fermento em pó

Migalhas de gengibre e cardamomo

• 1,5 dl de farinha de trigo
• 75 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de cardamomo moído
• 0,75 colher de chá de gengibre moído
• 0,5 colher de chá de açúcar baunilha
• 2 ml de fermento em pó

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400°F/200°C.
2. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e junte o açafrão, depois retire a panela do fogo e deixe esfriar um pouco. Junte o leite.
3. Manteiga e pão ralado em uma forma própria para ir ao forno com cerca de 8,5" x 13" (22 x 34 cm), usamos esta assadeira de ferro fundido esmaltado.
4. Descasque a pêra e corte em fatias.
5. Raspe o limão (lave-o primeiro) e guarde 1 colher de sopa de suco de limão.
6. Misture a pêra, as raspas de limão e o suco de limão.
7. Migalhas de gengibre e cardamomo: Misture todos os ingredientes até formar migalhas.
8. Bata os ovos e o açúcar com uma batedeira. Misture a farinha, o açúcar baunilhado e o fermento e misture com o ovo e a massa de açúcar. Junte a mistura de manteiga.
9. Despeje a massa em uma forma própria para ir ao forno. Distribua as peras por cima da massa. Espalhe as migalhas de gengibre e cardamomo por cima.
10. Leve ao forno por 25 minutos no meio do forno. Teste com um palito no meio do bolo se está pronto (sem mistura molhada no palito).
11. Deixe esfriar, corte em quadradinhos e sirva o bolo com café.

SALVAR UMA RECEITA PARA MAIS TARDE?

Se quiser salvar esta receita para mais tarde, você pode imprimi-la, adicionar a página aos favoritos ou salvá-la no Pinterest.

Como imprimir uma receita sem as imagens

1. Vá para https://www.printfriendly.com/
2. Insira o link da receita no campo de entrada e clique no botão "Visualizar".
3. Na visualização, passe o mouse sobre o elemento que você não deseja imprimir (imagens ou outros elementos) e clique no símbolo da lixeira para removê-lo.
4. Quando terminar, clique no botão imprimir.