Tiramisu
Składniki
- 2 jajka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki Amaretto (koniak lub inny likier)
- 225 g mascarpone
- 2 dl twarogu (opcjonalnie zamiast białka jajka)
- 12 - 16 biszkoptów Savoiardi
- 1,5 dl mocnej kawy
- 2 łyżki kakao
Sprzęt
- Mikser ręczny
- Forma do pieczenia
Instrukcje
- Ubij żółtka z cukrem.
- Dodaj mascarpone i Amaretto, ubij na jednolitą masę. Dodaj twaróg do masy lub (w zależności od używanego składnika) ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą na jednolite ciasto.
- Wlej kawę na głęboki talerz. Zanurzaj biszkopty pojedynczo (zanurz tylko połowę biszkoptu i trzymaj przez 1-2 sekundy, nie mocz ich zbyt długo, i tak nasiąkną płynem, a biszkopt łatwo może się zbytnio namoczyć).
- Ułóż pierwsze 6 - 8 biszkoptów (w zależności od wielkości formy) na dnie formy. Rozsmaruj połowę masy mascarpone na biszkoptach.
- Przesiej kakao na wierzch masy mascarpone.
- Ułóż pozostałe 6 - 8 biszkoptów na wierzchu i rozsmaruj pozostałą masę mascarpone na biszkoptach.
- Pozwól ciastu odpocząć w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, im dłużej, tym lepiej, więc dobrym pomysłem jest przygotowanie tiramisu dzień wcześniej i pozostawienie go na noc w lodówce.
- Tuż przed podaniem, przesiej ostatnie kakao na wierzch ciasta.
Zostaw komentarz