Bolończyk
3 - 4 porcje
Składniki
- 400 g mielonej wołowiny
- 500 gramów pokruszonych pomidorów
- 1 żółta cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soi chińskiej
- 1 średniej wielkości marchewka
- 1 dl czerwonego wina (lub białego, jeśli wolisz)
- 1 kostka bulionu wołowego
- krem
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz
- pieprz cayenne
- oregano
- bazylia
- Parmezan
Wskazówki
- Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę.
- Usmaż mieloną wołowinę.
- Dodaj soję, cebulę i marchewkę.
- Zrób trochę miejsca na środku patelni i podsmaż koncentrat pomidorowy przez minutę, aby uzyskać głębszy, bogatszy smak i pozbyć się kwaśnego posmaku. Następnie wymieszaj koncentrat pomidorowy z pozostałymi składnikami.
- Dodaj wino i gotuj na wolnym ogniu przez minutę, następnie dodaj rozdrobnione pomidory, kostkę bulionową, sól, pieprz, pieprz cayenne, oregano, bazylię i śmietanę.
- Podawaj z ulubionym makaronem i posyp odrobiną startego parmezanu.
zostaw komentarz