Makaron i ser na żeliwnej patelni

4 porcje

Składniki

Sos Beszamelowy

• 2,5 łyżki masła
• 1/8 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki pełnego mleka
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka soli
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

Makaron z serem

• 2 szklanki beszamelu
• 1 opakowanie ugotowanego makaronu łokciowego
• 2 szklanki białego cheddaru
• 1/2 szklanki mozzarelli
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 2 łyżki masła
• sól 
• pieprz

Metoda

1. Zagotuj mleko (ostrożnie, aby się nie zagotowało).
2. Rozpuść masło w garnku, włóż mąkę, zamieszaj.
3. Dodawaj po trochu mleko za pomocą chochli i dokładnie mieszaj, aby uniknąć grudek i przypaleń.
4. Dodaj sól, gałkę muszkatołową i żółtko.
5. Dodaj sos do makaroników i wymieszaj.
6. Dodaj ser i dopraw solą i pieprzem.
7. Makaroniki wlać na żeliwną patelnię lub inną formę.
8. Rozłóż bułkę tartą na makaronikach i posmaruj kawałkami masła na wierzchu bułki tartej.
9. Piec w piekarniku na najwyższej możliwej temperaturze, aż wierzch będzie złotobrązowy.