Souvlaki

4 porcje

Składniki

• 1 polędwiczka wieprzowa
• 600 gramów ziemniaków
• 1 cytryna
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 1 srebrna cebula
• 4 pomidory
• oliwki Kalamata
• suszone oregano
• sól
• czarny pieprz
• mrożony ser feta

Jogurt czosnkowy

• 1/2 ząbka czosnku
• 2 dl jogurtu greckiego, około 10%

Mieszanka oleju do mięsa

• 2 suszone Piri Piri
• Skórka z cytryny z 1/4 cytryny.
• 1/2 ząbka czosnku
• Sok z limonki z 1/4 cytryny
• 1/2 dl oliwy z oliwek
• Świeży tymianek

Sprzęt

• Żeliwna patelnia grillowa

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 250°C.
2. Ugotuj ziemniaki przez 10 minut i ostudź. Pokrój ziemniaki na kawałki o wielkości około 3 - 4 cm. Dodaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz przez około 25 minut.
3. W międzyczasie.
4. Na mieszankę oleju, którą posmarujesz mięso. Posiekaj piri piri na małe kawałki. Zetrzyj skórkę z cytryny i zetrzyj 1/2 ząbka czosnku. Dodaj składniki do miski. Wlej oliwę z oliwek i sok z cytryny, wymieszaj.
5. Wymieszaj jogurt z 1/2 startego ząbka czosnku.
6. Pokrój warzywa na duże kawałki. Wymieszaj je w misce z oliwą z oliwek i solą. Dodaj do blachy z ziemniakami i piecz przez kolejne 12 minut. Po upieczeniu posyp oregano na ziemniaki i warzywa.
7. Pokrój polędwicę na plastry o grubości 1,5 - 2 cm. Nadziewaj mięso na drewniane szpikulce i w razie potrzeby przytnij je tak, aby pasowały do patelni grillowej. Posmaruj mięso mieszanką oleju i smaż na patelni grillowej na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony.
8. Podawaj souvlaki na ziemniakach i warzywach z jogurtem czosnkowym na boku. Dodaj trochę płatków soli na souvlaki. Zetrzyj fetę na wierzch.

Jak wydrukować przepis bez obrazów

1. Przejdź do https://www.printfriendly.com/
2. Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk "Podgląd".
3. W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
4. Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.