Zupa rybna i krewetkowa w holenderskim piekarniku
6 porcji
Składniki
- 600-700 gramów filetu z łososia
- 600-700 gramów dorsza
- 500 gramów obranych krewetek
- 1 duży por
- 3 - 5 marchewek, w zależności od wielkości
- 2 papryki
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 2 puszki pokruszonych pomidorów
- 2 kostki bulionu rybnego
- 1 dl wina białego lub według smaku
- 5 dl śmietany
- 2 dl creme fraîche
- 1 opakowanie koperku
- Sól
- Pieprz
- Pieprz cayenne
- Papryka w proszku
Wskazówki
- Zetrzeć marchewkę, por pokroić w plasterki, a paprykę pokroić w drobną kostkę.
- Podsmaż warzywa razem z wyciśniętym czosnkiem.
- Dodaj kostki rosołowe w formie okruchów.
- Dodaj wino, rozgniecione pomidory i gotuj na wolnym ogniu.
- Wymieszaj śmietanę, crème fraîche i koperek. Dopraw i ponownie zagotuj.
- Dodaj kostki rybne i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Spróbuj i dopraw według uznania.
- Dodaj krewetki, gdy zupa będzie gotowa, aby tylko się rozgrzały.
- Podawać z crème fraîche.
zostaw komentarz