Makaron alla Siciliana
Składniki
- 450 gramów makaronu rurkowego (1 funt)
- Oliwa z oliwek extra virgin
- 1 puszka 28 uncji (około 800 gramów) pokruszonych pomidorów
- 1 duży bakłażan, pokrojony w kostkę
- 1 średnia cebula
- 2 szklanki mozzarelli, pokrojonej w kostkę lub 2 mozzarelle fresca po 125 gramów
- 1/4 parmezanu lub pecorino, startego, plus dodatkowo do podania
- 4 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- sól i pieprz
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400°F/200°C.
- Dodaj pokrojonego w kostkę bakłażana do miski i wymieszaj z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
- Umieść bakłażana na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 25 minut.
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i zachowaj trochę wody z gotowania na później, jeśli będzie potrzebna.
- Na dużej patelni lub woku na średnim ogniu smaż cebulę przez kilka minut aż zmięknie, potem dodaj czosnek i smaż jeszcze 2 minuty.
- Dodaj pokruszone pomidory i płatki chili.
- Dodaj mozzarellę i parmezan, mieszaj aż się rozpuszczą, następnie dodaj pieczony bakłażan i bazylię. Dopraw solą i pieprzem.
- Dodaj makaron i obtocz go w sosie, w razie potrzeby dodaj dodatkową wodę z makaronu.
- Podawaj posypane posiekaną bazylią i startym parmezanem.
Smacznego!
ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?
Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.
Jak wydrukować przepis bez obrazów
- Przejdź do https://www.printfriendly.com/
- Wprowadź link do przepisu w polu wprowadzania i kliknij przycisk "Podgląd".
- W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
- Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.
Zostaw komentarz