Zupa z pieczonych pomidorów z grillowanym serem na chlebie oliwkowym
Nic nie przebije kojącego połączenia zupy pomidorowej i grillowanego sera — ale ta pieczona zupa pomidorowa z grillowanym serem na chlebie oliwkowym wynosi to na wyższy poziom. Powoli pieczone pomidory nadają zupie głęboki, bogaty smak, łącząc słodycz z odpowiednią kwasowością. W połączeniu z chrupiącym, złocistym grillowanym serem na solidnym chlebie oliwkowym i roztopionym serem, to danie jest idealnym połączeniem rustykalności i rozpusty. Niezależnie od tego, czy to chłodny wieczór, czy po prostu masz ochotę na przytulną klasykę, ten przepis na pewno trafi w sedno. Zaczynajmy!
2 - 4 porcje
Składniki
- 9 - 10 pomidorów
- 1 mała żółta cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 szklanka śmietany
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 3 łyżki świeżej bazylii
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400°F/200°C.
- Przekrój pomidory na pół i ułóż je przeciętą stroną do góry w naczyniu żaroodpornym. Cebulę pokrój na ząbki i dodaj do naczynia. Dodaj czosnek i skrop oliwą z oliwek. Użyj pędzelka, aby dobrze pokryć. Dopraw solą i pieprzem.
- Piecz przez 40-50 minut w piekarniku.
- Zeskrob wszystkie składniki do blendera, dodaj śmietanę, parmezan, bazylię i koncentrat pomidorowy. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji i dopraw do smaku.
- Podawaj z grillowanym serem.
Do chleba użyliśmy domowego chleba oliwkowego przygotowanego w naszej emaliowanej żeliwnej formie do pieczenia chleba. Przygotowaliśmy też oliwki zawijane w boczek z zapasowych oliwek.
ZAPISAĆ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ?
Jeśli chcesz zapisać ten przepis na później, możesz go wydrukować, dodać stronę do zakładek lub zapisać na Pinterest.
Jak wydrukować przepis bez obrazów
- Przejdź do https://www.printfriendly.com/
- Wprowadź link do przepisu w polu wejściowym i kliknij przycisk "Podgląd".
- W podglądzie najedź kursorem na element, którego nie chcesz drukować (obrazy lub inne elementy) i kliknij symbol kosza, aby go usunąć.
- Gdy skończysz, kliknij przycisk drukowania.
Zostaw komentarz