O que são Batatas Hasselback?

As batatas Hasselback, também conhecidas como batatas Hasselbacken, são um prato clássico sueco que teve origem no restaurante Hasselbacken em Estocolmo no ano de 1953. São batatas cortadas em fatias finas e assadas no forno até ficarem crocantes por fora e tenras por dentro.

Para fazer batatas Hasselback, comece por lavar e secar as batatas. Corte-as em fatias finas, mas tenha cuidado para não cortar até ao fim. Coloque as batatas num tabuleiro de forno e pincele-as com manteiga derretida ou óleo. Tempere com sal e pimenta, e quaisquer outras ervas ou especiarias que preferir. Asse as batatas num forno pré-aquecido a 220°C/425°F durante 40-50 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes.

Quando se trata de utensílios de cozinha, um tabuleiro de forno ou uma folha de forno são os mais indicados para as batatas Hasselback. Se não tiver, pode também usar uma frigideira de ferro fundido ou uma assadeira.

As batatas Hasselback são um acompanhamento versátil que combina bem com vários tipos de carne, incluindo rosbife, frango e porco. Também podem ser servidas com diversos molhos, como natas azedas, molho de carne ou molho de manteiga com alho. Além disso, pode ainda cobri-las com queijo ralado, bacon ou ervas picadas para um sabor extra.

Veja esta página para 4 formas de cortar batatas Hasselback.

Em resumo, as batatas Hasselback são um prato clássico sueco feito ao cortar as batatas em fatias finas e assá-las no forno. Ficam crocantes por fora e tenras por dentro, podendo ser acompanhadas por vários tipos de carnes e molhos. Podem ser cozinhadas num tabuleiro de forno, frigideira de ferro fundido ou numa assadeira.