Arroz de Coco e Capim-limão

3 - 4 doses

Ingredientes

• 1 lata (14 onças) de leite de coco
• 1/2 chávena de água
• 1 chávena de arroz basmati
• 1-2 colheres de sopa de pasta de capim-limão
• sal

Equipamento

• Panela Dutch Oven de ferro fundido esmaltado de tamanho médio

Ingredientes

1. Combine leite de coco e água numa panela ou Dutch oven e leve a ferver.
2. Adicione arroz, pasta de capim-limão e uma pitada de sal. Mexa para combinar e cubra, depois reduza o fogo para baixo (2 em 9). Cozinhe o arroz durante 10 minutos, depois desligue o fogo e deixe o arroz repousar com a tampa durante 15-20 minutos antes de servir.

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