Frango e Batata com Molho Creme Dijon
3-4 porções
Ingredientes
- 3 filés de frango de tamanho médio
- 2 colheres de chá de tempero italiano
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 libra de batatas/220 gramas, cortadas ao meio ou em quartos (dependendo do tamanho das batatas), conforme necessário, dependendo da quantidade de molho e do tamanho da panela. Se preferir você pode assar as batatas separadamente.
Para o molho
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 tsp alho picado
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 colher de sopa mostarda dijon
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 tsp sal ou a gosto
- 1/4 tsp pimenta-do-reino ou a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F / 200°C
- Coloque o frango e as batatas em uma tigela grande. Regue com cerca de 1 colher de sopa de azeite e misture ou mexa para revestir. Tempere generosamente com sal e pimenta e a mistura de temperos italianos.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione cerca de 1 colher de sopa de azeite e mexa bem.
- Coloque o frango em uma metade da panela e as batatas na outra metade (ou você pode assar as batatas separadamente, como preferir). Cozinhe por 3-4 minutos, depois vire o frango e cozinhe por mais 3-4 minutos até dourar dos dois lados. Transfira o frango e as batatas para um prato.
- Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Frite o alho na manteiga por 1 minuto até ficar perfumado.
- Adicione o caldo de galinha e a mostarda dijon, o creme de leite, o sal e a pimenta.
- Devolva o frango e as batatas à panela e mergulhe-os no molho para evitar que sequem no forno.
- Asse por 20 minutos no forno até que o frango esteja cozido e as batatas estejam macias.
- Coloque o molho dijon da panela sobre o frango e as batatas, decore com pimenta preta recém-quebrada e ervas frescas a gosto (opcional).
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