Pão saudável em Dutch ovens

Este pão é bom tal como está, sem coberturas, e pode ser usado como uma alternativa saudável ao pão de café.

2 Pedaços de pão

Ingredientes

• 6 1/2 dl de Farinha Graham
• 1 dl de Farinha
• 2 de Centeio esmagado
• 2 dl de Sementes de Girassol
• 1 dl de Linhaça
• 1 dl de Damasco grosseiramente picado (seco)
• 1/2 dl de Avelãs
• 2 colheres de chá de Sal
• 2 colheres de chá de Bicarbonato
• 2 dl de Xarope Escuro
• 1 litro de Kefir
  

Equipamento

• Dutch Oven de Ferro Fundido Esmaltado

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 175°C/347°F
2. Unte com manteiga ou óleo 2 dutch ovens / formas próprias para forno, com cerca de 1,5 litros cada.
3. Misture os ingredientes secos numa tigela.
4. Adicione o Xarope e o Kefir e mexa até obter uma massa solta.
5. Deite a massa nas formas. Coza durante 1 hora e 30 minutos.
6. Deixe as fatias de pão repousar durante 5 minutos antes de as virar numa grelha para arrefecer bolos.