Hausgemachte Pasta

2-3 Portionen

Zutaten

• 400 ​​Gramm Mehl
• 4 Eier

Anweisungen

1. Bauen Sie mit dem Mehl eine runde Wand und gießen Sie die Eier in die Mitte des Mehls.

2. Mit einer Gabel umrühren und das Mehl Stück für Stück unterrühren.
3. Rühren und kneten, bis ein glatter Teig entsteht, etwa 5 Minuten. Schneiden Sie den Teig in zwei Teile, wickeln Sie ihn in Plastik ein und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. So dünn wie möglich ausrollen und in die gewünschte Nudelform schneiden (bei langen Nudeln den Teig falten, um das Schneiden zu erleichtern) oder mit einer Nudelmaschine formen.

4. Kochen Sie die Nudeln 2-3 Minuten lang und testen Sie, ob sie fertig sind.