Hausgemachte Salami-Pfannenpizza in einer gusseisernen Pizzapfanne-Rezept

Der Teig

• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Packung Trockenhefe oder 25 g frische Hefe
• 1 TL Honig
• 1 EL Öl
• 1 TL Salz
• 2,5 Tassen Mehl

Die Tomatensauce (2 Portionen)

• 18,67 oz / 500 g zerkleinerte Tomaten aus der Dose
• Tomatenmark (4oz / 113,3981g oder 1/2 Tasse / 1 dl)
• 1,33 Esslöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 0,33 Esslöffel Zucker
• 0,5 TL Salz
• 0,67 TL Basilikum
• 0,33 TL getrockneter Oregano
• Pfeffer

Methode

1. Gießen Sie 1/4 Tasse warmes Wasser (Körpertemperatur) in eine Rührschüssel und fügen Sie Hefe und Honig hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es 10 Minuten ruhen (mit frischer Hefe müssen Sie nicht warten und können sofort mit Schritt 2 fortfahren). ).
2. Fügen Sie 3/4 Tasse Wasser, Olivenöl und Salz hinzu. Rühren Sie es ein wenig um.
3. Fügen Sie 2,5 Tassen Mehl hinzu und vermischen Sie es mit einer Maschine oder von Hand.
4. Nach dem Mischen 30–40 Minuten in einer mit einem Küchentuch abgedeckten Schüssel ruhen lassen oder bis sich die Teiggröße verdoppelt hat.
5. In der Zwischenzeit beginnen Sie mit der Zubereitung der Tomatensauce.
6. Heizen Sie den Ofen auf 500°F / 250°C vor.
7. Heizen Sie eine 13,5-Zoll-Pizzapfanne aus Gusseisen (optional) vor, um dem Teig eine bessere Kruste zu verleihen. 
8. Geben Sie den Teig in die Pizzaform und verteilen Sie ihn bis zum Rand.
9. Fügen Sie die Tomatensauce in kreisenden Bewegungen mit einer Schöpfkelle hinzu. Den Teig 3-4 Minuten vorbacken.

1. Fügen Sie Käse und Salami oder ein Topping Ihrer Wahl hinzu.
2. Stellen Sie die gusseiserne Pizzaform für etwa 8 – 10 Minuten in den Ofen.
3. Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und bestreichen Sie den Rand mit Olivenöl. Danach ist Ihre Pizza bereit zum Verzehr. Viel Spaß!

Anleitung für Tomatensauce

1. Alle Zutaten in einen Topf geben und 15–30 Minuten köcheln lassen.
2. Lassen Sie die Tomatensauce 30–45 Sekunden lang in einem Mixer laufen, um eventuelle zerdrückte Tomatenstücke zu entfernen und die Sauce glatter zu machen.

Alle Reste können als Nudelsauce verwendet werden.