Macarrão à Puttanesca

4 porções

Tempo de cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 1 lata de tomate esmagado
• 4 dentes de alho picados
• 4 filés de anchova picados
• 1/2 xícara de azeitonas kalamata, sem caroço
• 1/4 xícara de alcaparras
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 1 quilo de espaguete
• Sal
• Azeite virgem extra
• Parmesão ralado para servir

Instruções

1. Em uma frigideira grande ou wok em fogo médio, adicione o azeite e o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto até ficar perfumado. Adicione anchovas, alcaparras, azeitonas kalamata e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione os tomates esmagados e os flocos de pimenta vermelha. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 15 minutos.
2. Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da caixa até ficar al dente. Escorra o macarrão e acrescente ao molho, mexendo até revestir.
3. Sirva com parmesão ralado.