Pilznudeln

4 Portionen

Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten

• 250 Gramm Champignons (bei Bedarf mischen), in Scheiben geschnitten
• 2 TL Balsamico- oder Weißweinessig
• 4 TL Misopaste
• 6 EL Butter, weich
• 10 Knoblauchzehen, gehackt
• 2,5 dl (240 ml) Sahne
• Rapsöl zum Braten
• Salz und Pfeffer
• Etwa 400-500 Gramm Nudeln

Anweisungen

1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung
2. Butter und Miso zu einer Misopaste verrühren.
3. Öl, Pilze und Knoblauch in eine 12-Zoll-Gusseisenpfanne oder einen gusseisernen Wok geben und bei mittlerer Hitze etwa 3–5 Minuten lang erhitzen, bis die Pilze leicht gebräunt sind. Den Essig einrühren und 30 Sekunden lang braten, dann die Misopaste hinzufügen , und Sahne, verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Nudeln hinzufügen und umrühren, um die Pilze mit den Nudeln zu bedecken und zu vermischen.
5. Sofort mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.