Massa com Salsicha e Cogumelos

2 - 4 doses

Ingredientes

• 0,7 lb / 300 gramas de massa
• 5,3 onças / 150 - 200 gramas de cogumelos
• 0,7 lb / 300 gramas de salsiccia
• óleo para cozinhar
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1/3 chávena de vinho branco
• 1 chávena de natas
• 1/2 chávena de água da massa (se necessário)
• 1/2 chávena de Pecorino Romano, ralado
• sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Numa frigideira grande em lume médio, adicione óleo para cozinhar e a salsiccia. Dore a salsiccia durante cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione o cogumelo e frite até dourar.
3. Adicione a cebola e o alho e frite até a cebola ficar macia.
4. Adicione o vinho e deixe reduzir cerca de metade.
5. Cozinhe a massa conforme as instruções e guarde um pouco da água da cozedura caso seja necessária mais tarde.
6. Junte a natas e leve a ferver lentamente, depois reduza o lume para baixo.
7. Quando a massa estiver quase al dente, adicione-a à frigideira e misture para que fique bem envolvida no molho. Deixe cozinhar até a massa estar al dente.
8. Junte o Pecorino Romano e tempere com sal e pimenta.
9. Sirva com mais Pecorino Romano a gosto.

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