Bolonhesa

3 - 4 Porções

Ingredientes

• 400 g de carne picada
• 500 gramas de tomate triturado
• 1 cebola amarela
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de soja chinesa
• 1 cenoura média
• 1 dl de vinho tinto (ou vinho branco se preferir)
• 1 cubo de caldo de carne
• natas
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• sal e pimenta
• pimenta caiena
• orégãos
• manjericão
• Parmesão

Instruções

1. Pique a cebola e rale a cenoura.
2. Aloure a carne picada.
3. Adicione a soja, a cebola e a cenoura.
4. Faça um espaço no meio da frigideira e frite a polpa de tomate durante um minuto para realçar um sabor mais profundo e rico e eliminar qualquer sabor ácido. Depois misture a polpa de tomate com os outros ingredientes.
5. Adicione o vinho e deixe cozinhar em lume brando durante um minuto, depois junte o tomate triturado, o cubo de caldo, o sal, a pimenta, a pimenta caiena, os orégãos, o manjericão e as natas.
6. Sirva com a sua massa favorita e polvilhe com parmesão ralado.