Rolinhos de Canela em Receita de Frigideira de Ferro Fundido

Porções: Cerca de 20 pães

A massa

• 1/2 pacote de fermento seco ou 25g de fermento fresco
• 50 g de margarina
• 1,3 xícaras / 3 dl de leite
• 50 ml / 1/4 xícara / 1/2 dl de açúcar
• 1 ml de sal
• 480 g / 3,4 xícaras / 8 dl de farinha de trigo

O recheio

• 50 g de margarina
• 1/4 xícara / 1/2 dl de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de canela

Cobertura

• 1 ovo
• Açúcar pérola

Instruções

1. Para a massa, misture a margarina derretida e o leite e aqueça até a temperatura corporal de 37 C.
2. Adicione o fermento e deixe descansar por alguns minutos.
3. Em uma tigela, adicione açúcar, sal e farinha. Misture com uma máquina de cozinha (até que nada grude na lateral da tigela) ou manualmente.
4. Deixe a massa descansar por 40 minutos sob um pano de prato até dobrar de tamanho.
5. Use um rolo e alise a massa em um retângulo de cerca de 16" x 12" / 40 cm x 30cm.
6. Coloque a manteiga no forno de micro-ondas e espalhe uniformemente sobre a massa.
7. Misture o açúcar mascavo e a canela e espalhe uniformemente sobre a massa.
8. Enrole a massa em um cilindro e corte-a em pedaços de cerca de 1".
9. Unte com manteiga uma frigideira de ferro fundido de 30 centímetros e coloque os rolinhos na frigideira com uma pequena margem entre eles. Quaisquer peças sobressalentes podem ser colocadas em uma frigideira extra ou em outra forma.
10. Deixe os rolinhos descansar por cerca de 20 minutos sob um pano de prato.
11. Pré-aqueça o forno a 480 °F (250 °C)
12. Bata o ovo e pincele-o em cima dos rolinhos e espalhe açúcar pérola por cima dos rolinhos.
13. Asse os pãezinhos no forno por 8 minutos.

Aproveite!

 Os produtos desta receita podem ser encontrados abaixo:

Frigideira de ferro fundido de 12 polegadas

Suporte para cabo quente de silicone

Escova e batedor