Salteado numa Wok de Ferro Fundido

3 - 4 Porções

Ingredientes

• Manteiga
• 2 ovos, batidos
• 2 cenouras médias, descascadas e picadas
• 1 cebola branca pequena, picada
• 1/2 chávena de ervilhas congeladas, milho, pimento
• 3 dentes de alho, picados
• sal e pimenta preta
• 4 chávenas de arroz cozido e frio
• 3 cebolinhos, finamente fatiados
• 3–4 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de chá de molho de ostra
• 1/2 colher de chá de óleo de sésamo torrado

Equipamento

• Wok de ferro fundido
• Tábua de cortar

Instruções

1. Faça ovos mexidos e reserve.
2. Numa wok de ferro fundido, adicione manteiga ou óleo de canola e frite cenouras, cebola, ervilhas, milho, pimento e alho por cerca de 5 minutos até as cenouras amolecerem, e tempere com sal e pimenta.
3. Aumente o lume e adicione manteiga, quando a manteiga derreter adicione imediatamente o arroz, cebolinho, molho de soja , e molho de ostra e mexa até combinar. Frite por 3 - 4 minutos.  
4. Adicione os ovos mexidos e mexa para combinar. Retire do lume e misture o óleo de sésamo.