Salada de Repolho Japonês

Leve, refrescante e cheio de sabor vibrante, esta Salada de Couve Japonesa é o acompanhamento perfeito ou uma refeição leve. Combinando legumes crocantes com um molho cremoso e rico em umami feito de smetana, molho de soja e óleo de sésamo, esta salada oferece um equilíbrio delicioso de texturas e sabores. Finalizada com uma generosa pitada de coentros frescos, é fácil de preparar e combina lindamente com uma variedade de pratos.

4 doses

Ingredientes:

• 200 ml de smetana

• 2 colheres de sopa de molho de soja japonês

• 1 colher de sopa de óleo de sésamo

• 250 g de couve pontiaguda, finamente fatiada

• 1 cenoura, ralada ou em juliana

• 1 molho de coentros frescos, grosseiramente picados

Equipamento

• Tábua de cortar em madeira

Instruções:

1. Prepare o Molho:

   • Numa taça grande, misture smetana, molho de soja e óleo de sésamo.

2. Prepare os Legumes:

   • Corte a couve em tiras finas e rale ou corte a cenoura em juliana.

3. Combine e Sirva:

   • Pouco antes de servir, envolva a couve e a cenoura no molho.

   • Cubra com coentros frescos.

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