Mac e queijo em uma frigideira de ferro fundido

4 porções

Ingredientes

Molho Bechamel

• 2,5 colheres de sopa de manteiga
• 1/8 xícara de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite integral
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de noz-moscada

Macarrão e Queijo

• 2 xícaras Bechamel
• 1 pacote de macarrão de cotovelo cozido
• 2 xícaras de queijo cheddar branco
• 1/2 xícara de mussarela
• 1/2 xícara de pão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal 
• pimenta

Método

1. Ferva o leite (com cuidado para não transbordar).
2. Derreta a manteiga em uma panela e coloque a farinha, mexa.
3. Adicione o leite aos poucos usando uma concha e mexa bem para evitar grumos e queimaduras.
4. Adicione sal, noz-moscada e gema de ovo.
5. Adicione o molho aos macarons e mexa.
6. Adicione o queijo e experimente com sal e pimenta.
7. Despeje os macarons em uma frigideira de ferro fundido ou em outra forma.
8. Espalhe a farinha de rosca por cima dos macarons e espalhe pedacinhos de manteiga por cima da farinha de rosca.
9. Asse no forno na temperatura mais alta possível até que o topo fique dourado.