Macarrão à Puttanesca
4 porções
Tempo de cozimento: 15 minutos
Ingredientes
- 1 lata de tomate esmagado
- 4 dentes de alho picados
- 4 filés de anchova picados
- 1/2 xícara de azeitonas kalamata, sem caroço
- 1/4 xícara de alcaparras
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 1 quilo de espaguete
- Sal
- Azeite virgem extra
- Parmesão ralado para servir
Instruções
- Em uma frigideira grande ou wok em fogo médio, adicione o azeite e o alho e cozinhe por cerca de 1 minuto até ficar perfumado. Adicione anchovas, alcaparras, azeitonas kalamata e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione os tomates esmagados e os flocos de pimenta vermelha. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 15 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da caixa até ficar al dente. Escorra o macarrão e acrescente ao molho, mexendo até revestir.
- Sirva com parmesão ralado.
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