Pão caseiro em panela de ferro fundido esmaltado com tampa

Ingredientes

• 12,5 gramas de fermento fresco
• 1 xícara de água
• 2,5 xícaras de farinha
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 colher de chá de sal

Instruções

1. Em uma tigela, misture o fermento com a água e adicione os ingredientes restantes.
2. Sove a massa na batedeira com gancho para massa por 5 minutos.
3. Deixe a massa descansar por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C/400°F
5. Lubrifique a forma de pão com azeite.
6. Forme um pão com a massa e coloque-a na forma. Tampe e deixe descansar por 30 minutos.
7. Asse na grelha inferior do forno por 30 minutos.
8. Aumente a temperatura para 250°C / 480°F e retire a tampa nos últimos 10 minutos para obter crosta adicional.