Receita de Stroganoff de Salsicha Vegan num Dutch Oven

Delicioso mesmo para um não-vegan como eu!

4 Porções

Ingredientes

  • 250 gramas de chouriço de soja fumado ou tofu
  • 1 cebola amarela
  • 1 dente de alho
  • 1/2 pimento
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1/2 colher de sopa de mostarda Dijon (ou mostarda da sua escolha)
  • 500 gramas de tomates esmagados
  • 1/2 chávena (1 dl) de creme de aveia
  • sal
  • pimenta preta

Equipamento

Instruções

  1. Corte as salsichas de soja em pedaços.
  2. Pique a cebola e retire as sementes da pimenta.
  3. Aqueça uma caçarola (dutch oven, panela ou frigideira) com óleo e frite a cebola picada durante alguns minutos.
  4. Junte a pimenta com a cebola e deixe fritar juntos durante um minuto.
  5. Adicione o concentrado de tomate e mexa para misturar com a cebola e a pimenta.
  6. Adicione os tomates esmagados, creme de aveia, dente de alho prensado, mostarda, tomilho, salsicha de soja, sal e pimenta.
  7. Deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos com a tampa.
  8. Sirva com arroz e feijão verde ou salada mista.

 


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