Frango Gyros numa Forma de Pão de Ferro Fundido
3 - 4 gyros de frango
Ingredientes
- 900 g/2 lb de peitos de frango
- pães planos pita
Marinada
- 3 c. de sopa de iogurte grego
- 4 dentes de alho, espremidos
- 1 c. de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 limão médio (sumo)
- 1 c. de sopa de orégãos secos
- 1 c. de chá de paprika
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Coberturas
- tomate
- cebola roxa
- salsa fresca, picada
- azeitonas
- tzatziki
Equipamento
Instruções
- Numa tigela, misture o iogurte, alho, azeite, vinagre, sumo de limão, orégãos, paprika, sal e pimenta.
- Coloque o frango num saco plástico grande (tipo zip lock, se tiver) e depois adicione a marinada.
- Envolva tudo bem e coloque no frigorífico por pelo menos 2 horas. Alternativamente, deixe marinar durante a noite.
- Ajuste o forno para 350°F/175°C.
- Forre uma forma de pão de ferro fundido de 29 cm x 11 cm (11,4” x 4,3") com papel vegetal.
- Coloque o frango em camadas na forma de pão e depois pressione o topo do frango para garantir que está compacto.
- Asse o frango no forno por cerca de 1 hora ou até a temperatura interna atingir 160°F/71°C.
- Deixe o frango repousar por 10 minutos antes de servir.
- Levante o frango da forma, segurando o papel vegetal, e fatie o frango enquanto o segura com uma pinça de cozinha.
- Espalhe tzatziki no pão plano e adicione o frango e os acompanhamentos a gosto. Enrole e devore.
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