Pão de Ervas Italianas

Se procura uma forma deliciosa de transportar as suas papilas gustativas para as margens ensolaradas de Itália, então a nossa receita de Pão de Ervas Italiano é exatamente o que precisa. Esta delícia salgada é uma sinfonia de sabores e aromas, combinando o calor do pão acabado de cozer com as ervas aromáticas e especiarias tão características da cozinha italiana. Quer seja um padeiro experiente ou um novato na cozinha, esta receita foi concebida para ser acessível e gratificante. Com esta receita, vai descobrir como fazer um pão caseiro macio por dentro, com uma crosta que apresenta o equilíbrio perfeito entre crocância e mastigabilidade. Mas é a infusão de ervas italianas que realmente torna este pão especial, oferecendo um bouquet atraente de sabores que fará a sua cozinha cheirar a uma rústica trattoria italiana. Por isso, arregaçe as mangas, pré-aqueça o forno e prepare-se para embarcar numa viagem culinária a Itália com a nossa deliciosa receita de Pão de Ervas Italiano. 

1 pão

Ingredientes

• 1 chávena de água morna
• 12,5 gramas de fermento fresco ou o equivalente em fermento seco 1 pacote de fermento seco ativo
• 3 chávenas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/4 chávena de parmesão ralado
• 1 1/2 c. de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 c. de sopa de manjericão seco
• 1/2 c. de sopa de orégãos secos
• 1/2 c. de sopa de alho em pó
• 1/2 c. de sopa de cebola em pó

Equipamento

• Cast Iron Bread Pan

Instruções

1. Misture água, fermento e açúcar numa tigela grande. Se usar fermento seco, deixe repousar até a mistura ficar espumosa, cerca de 5 minutos.
2. Junte metade da farinha, azeite, sal, manjericão, orégãos, alho em pó, cebola em pó e queijo à mistura de fermento. À mão ou usando uma batedeira com gancho para massa.
3. Misture a farinha restante.
4. Amasse a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada durante 5 a 10 minutos.
5. Coloque a massa numa tigela, cubra com um pano de cozinha e deixe crescer até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
6. Pincele a forma de pão com azeite.
7. Modele a massa em forma de pão e coloque na forma, cubra com a tampa e deixe levedar durante 40 minutos.
8. Entretanto, pré-aqueça o forno a 200°C/400°F.
9. Asse no forno com a tampa durante 30 minutos. Depois aumente a temperatura para 250°C/480°F e retire a tampa durante cerca de 5 a 10 minutos (até formar a crosta e cor desejadas).
10. Deixe o pão arrefecer numa grelha durante pelo menos 15 minutos antes de cortar.

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