Croquetes de Batata

À procura de um aperitivo ou acompanhamento delicioso que impressione os seus convidados? Experimente esta receita incrível de croquetes de batata! Estas mordidas crocantes e saborosas são o complemento perfeito para qualquer refeição, e são fáceis de fazer com apenas alguns ingredientes simples. O recheio de puré de batata é combinado com queijo, ervas e especiarias, depois coberto com pão ralado e frito até ficar dourado na perfeição. Sirva com o seu molho preferido e prepare-se para ficar maravilhado!

30 peças

Ingredientes

• 1 kg batatas
• 1 ovo
• 0,75 dl farinha de trigo
• 0,5 c. de sopa de raspa de limão
• 2 dl parmesão
• 1 colher de chá de sal
• 1 l óleo de canola para fritar

Panagem

• 2 ovos batidos
• 2 dl farinha de trigo
• 3 dl panko ou pão ralado

Para servir 

• Maionese
• Limão

Instruções

1. Descasque e coza as batatas.
2. Esmague as batatas com um espremedor de batatas para uma tigela.
3. Misture as batatas com ovo, farinha, parmesão, raspa de limão e sal.
4. Forme 30 bolas com a mistura de batata.
5. Enrole as bolas primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e, por fim, no panko.
6. Aqueça o óleo a cerca de 180°C / 356°F
7. Frite as croquetes até ficarem douradas, cerca de 1 minuto. Deixe escorrer num papel absorvente.
8. Cubra com um pouco de parmesão ralado e sal em flocos.
9. Sirva com maionese e limão.