Batatas Esmagadas
12 - 14 batatas pequenas
6 - 8 batatas médias
Ingredientes
- batatas
- 1 c. de sopa de sal para cozer
- 30 g de manteiga
- 1 c. de sopa de azeite
- sal e pimenta para cura
- salsa fresca picada (opcional)
Instruções
- Numa panela, cubra as batatas com água e adicione o sal. Coza as batatas durante cerca de 20-25 minutos se usar batatas pequenas ou 30 minutos para tamanho médio.
- Pré-aqueça o forno a 390°F/200°C.
- Escorra as batatas e deixe-as secar durante cerca de 5 minutos.
- Esmague as batatas com um esmagador de batatas, um garfo ou o fundo de um copo. Quanto mais finas, mais crocantes.
- Derreta a manteiga e regue as batatas. Depois regue com azeite. Tempere com sal e pimenta.
- Leve ao forno por 45 - 55 minutos dependendo da espessura das batatas e da sua preferência pessoal. Não as vire.
- Sirva quente com salsa picada.
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