Pão Naan de Alho

6 pães naan de alho

Ingredientes

• 1/2 xícara de água morna
• 1 pacote de fermento ativo seco ou 12,5 gramas de fermento fresco
• 1/4 xícara de iogurte natural
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal kosher (ou 1/2 colher de chá de sal fino)
• 1 colher de sopa de manteiga de alho

Manteiga de alho

• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 4 dentes de alho picados finamente

Instruções

• Em uma panela, derreta a manteiga e misture o alho. Retire do fogo.
• Misture o fermento e a água e deixe ativar.
• Adicione o iogurte.
• Adicione a farinha, o sal e a manteiga de alho.
• Misture com um ajudante de cozinha ou manualmente. Amasse a massa por alguns minutos. Forme uma bola com a massa, aplique um pouco de azeite para evitar que a superfície resseque. Deixe descansar sob um pano de prato por uma hora ou até dobrar de tamanho.
• Corte a massa em 6 pedaços.
• Cozinhe o pedaço de rolo em uma frigideira de ferro fundido bem quente e seco por 2 a 3 minutos de cada lado.
• Bruch o pão naan com manteiga galega e sirva imediatamente.