Receita de Rolinhos de Canela em Frigideira de Ferro Fundido

Porções: Cerca de 20 rolos

A Massa

• 1/2 pacote de fermento seco ou 25g de fermento fresco
• 50 g de margarina
• 1,3 chávenas / 3 dl de leite
• 50 ml / 1/4 chávena / 1/2 dl de açúcar
• 1 ml de sal
• 480 g / 3,4 chávenas / 8 dl de farinha de trigo

O recheio

• 50 g de margarina
• 1/4 chávena / 1/2 dl de açúcar mascavado
• 2 colheres de chá de canela

Cobertura

• 1 ovo
• Açúcar Pérola

Equipamento

• frigideira de ferro fundido de 12 polegadas

Instruções

1. Para a massa, misture a margarina derretida e o leite e aqueça até cerca de 37 °C, temperatura corporal.
2. Adicione o fermento e deixe repousar por alguns minutos. 
3. Numa tigela, adicione açúcar, sal e farinha. Misture com uma batedeira (até nada grudar nas laterais da tigela) ou à mão.
4. Deixe a massa repousar durante 40 minutos sob um pano de cozinha até dobrar de tamanho.
5. Use um rolo para estender a massa até formar um retângulo de cerca de 16" x 12" / 40 cm x 30 cm.
6. Aqueça a manteiga no micro-ondas e espalhe uniformemente por cima da massa.
7. Misture o açúcar mascavado e a canela e espalhe uniformemente por cima da massa.
8. Enrole a massa em forma de cilindro e corte em pedaços de cerca de 1".
9. Unte uma frigideira de ferro fundido de 12 polegadas com manteiga e coloque os pãezinhos na frigideira com um pequeno espaço entre eles. Quaisquer pedaços sobrantes podem ser colocados numa frigideira extra ou noutra forma.
10. Deixe os pãezinhos repousar cerca de 20 minutos sob um pano de cozinha.
11. Pré-aqueça o forno a 480 °F (250 °C)
12. Bata o ovo e pincele-o por cima dos pãezinhos e espalhe açúcar pérola por cima dos pãezinhos.
13. Asse os pãezinhos no forno durante 8 minutos.

Aproveite!

 Os produtos desta receita podem ser encontrados abaixo:

Frigideira de Ferro Fundido de 12 Polegadas

Suporte de Silicone para Cabo Quente

Pincel e Batedor