Macarrão Salsiccia e Cogumelos

2 - 4 porções

Ingredientes

• 0,7 lb/300 gramas de macarrão
• 5,3 onças/ 150 - 200 gramas de cogumelos
• 0,7 lb/300 gramas de salsicha salsiccia
• óleo de cozinha
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1/3 xícara de vinho branco
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de água do macarrão (se necessário)
• 1/2 xícara de pecorino romano ralado
• sal e pimenta a gosto

Instruções

1. Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o óleo de cozinha e a salsicha. Doure a Salsiccia por cerca de 5 a 7 minutos.
2. Adicione o cogumelo e frite até dourar.
3. Adicione a cebola e o alho e frite até a cebola ficar macia.
4. Adicione o vinho e deixe reduzir pela metade.
5. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções e guarde um pouco de água do macarrão para caso seja necessário mais tarde.
6. Adicione o creme de leite e deixe ferver, depois abaixe o fogo.
7. Quando a massa estiver quase al dente, coloque-a na frigideira e misture para que fique bem revestida com o molho. Deixe cozinhar até que a massa fique al dente.
8. Adicione o Pecorino Romano e tempere com sal e pimenta.
9. Sirva com mais Pecorino Romano a gosto.

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