Gratinado de Batata

Este gratinado de batata cremoso e saboroso é o prato reconfortante perfeito para qualquer ocasião. Usar batatas firmes como a Marilyn garante uma textura suave que se mantém bem durante a cozedura. Combinado com os sabores ricos do alho, das natas e do queijo derretido, este gratinado torna-se irresistivelmente delicioso. Quer servido como acompanhamento ou apreciado sozinho, é um sucesso garantido que é simples de preparar, mas impressionante o suficiente para jantares especiais. Experimente e deixe os aromas desta receita clássica encherem a sua cozinha!

6 - 8 doses

Ingredientes

• 1800 g de batatas
• 3 dentes de alho
• 2 1/2 dl de natas
• 5 dl de leite
• 2 1/2 colheres de chá de sal
• 2 ml de pimenta preta moída grosseiramente
• 2 dl de queijo ralado

Equipamento

• Dutch oven de ferro fundido esmaltado - 5 L
• Assadeira de ferro fundido esmaltado

Instruções

1. Descasque e corte as batatas em fatias de 3–4 mm de espessura.
2. Descasque e rale finamente ou esmague o alho.
3. Ferva o creme, o leite, o alho, o sal e a pimenta num Dutch oven. Adicione as batatas e deixe ferver mexendo. Cozinhe em lume médio, sem tampa, até as batatas ficarem macias, cerca de 20 minutos. Mexa ocasionalmente. Prove. Adicione mais sal e pimenta se necessário.
4. Defina o forno para 400°F/200°C.
5. Deite a mistura de batata num recipiente de forno, aprox. 35,5 cm x 21 cm (13,9” x 8,26”). Distribua o queijo ralado por cima.
6. Leve ao forno a meio da cozedura durante cerca de 25 minutos. Deixe o gratinado repousar cerca de 30 minutos antes de servir, para que tenha tempo de solidificar.

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