Frite com lombo de porco

2 - 3 porções

Ingredientes

Refogado

• 1 lb/450 gramas de lombo de porco
• óleo de cozinha
• 1 xícara de brócolis floretes, cortados em pequenos floretes 
• 1 xícara de pimentão, vermelho e verde, fatiado
• ½ xícara ervilhas ou feijão verde
• ½ xícara cebola roxa,  fatiado
• 1 colher de sopa raiz de gengibre ralada
• 1 colher de sopa alho, picado

O molho

• 1/3 xícara de molho de soja
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de sriracha
• 1 colher de sopa de mel

Concluir

• 1 colher de sopa óleo de gergelim
• 1 colher de sopa sementes de gergelim

Instruções

1. Em uma tigela, misture os ingredientes do molho e reserve.
2. Corte o lombo em fatias de 1 cm e depois corte cada fatia em 3-4 pedaços.
3. Em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto, adicione o óleo de cozinha, o lombo e frite até dourar. Coloque a carne de porco em um prato e reserve.
4. Adicione óleo de cozinha à panela e adicione os pimentões, os brócolis, a cebola roxa e as ervilhas e frite até ficarem macios e crocantes, cerca de 3 minutos. Junte o alho e o gengibre por cerca de 30 segundos.
5. Reduza o fogo para médio e coloque a carne de porco na panela e misture com os demais ingredientes. Mexa rapidamente o molho e depois mexa na panela. Cozinhe e mexa até o molho engrossar e tudo ficar coberto, 2-3 minutos.
6. Retire a panela do fogo e regue com óleo de gergelim e sirva imediatamente polvilhado com sementes de gergelim.

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