Frango e Batata com Molho Creme Dijon

3-4 porções

Ingredientes

• 3 filés de frango de tamanho médio
• 2 colheres de chá de tempero italiano
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 libra de batatas/220 gramas, cortadas ao meio ou em quartos (dependendo do tamanho das batatas), conforme necessário, dependendo da quantidade de molho e do tamanho da panela. Se preferir você pode assar as batatas separadamente.

Para o molho

• 1 colher de sopa manteiga⁣
• 1 tsp  alho picado⁣
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 colher de sopa mostarda dijon⁣
• 1 xícara de creme de leite⁣
• 1/2 tsp sal ou a gosto⁣
• 1/4 tsp pimenta-do-reino ou a gosto⁣

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375°F / 200°C
2. Coloque o frango e as batatas em uma tigela grande. Regue com cerca de 1 colher de sopa de azeite e misture ou mexa para revestir. Tempere generosamente com sal e pimenta e a mistura de temperos italianos.⁣
3. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione cerca de 1 colher de sopa de azeite e mexa bem.⁣
4. Coloque o frango em uma metade da panela e as batatas na outra metade (ou você pode assar as batatas separadamente, como preferir). Cozinhe por 3-4 minutos, depois vire o frango e cozinhe por mais 3-4 minutos até dourar dos dois lados. Transfira o frango e as batatas para um prato.⁣
5. Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Frite o alho na manteiga por 1 minuto até ficar perfumado. ⁣
6. Adicione o caldo de galinha e a mostarda dijon, o creme de leite, o sal e a pimenta.⁣
7. Devolva o frango e as batatas à panela e mergulhe-os no molho para evitar que sequem no forno.⁣
8. Asse por 20 minutos no forno até que o frango esteja cozido e as batatas estejam macias.⁣
9. Coloque o molho dijon da panela sobre o frango e as batatas, decore com pimenta preta recém-quebrada e ervas frescas a gosto (opcional).