Massa cremosa de limão

4 doses

Ingredientes

• 25 g de manteiga
• 1 dente de alho ralado
• 2 dl de natas
• 2 colheres de sopa de raspa de limão finamente ralada (+ extra para servir)
• 1 colher de sopa de sumo de limão acabado de espremer
• 400 g de massa (preferencialmente linguine)
• 1 dl de parmesão ralado
• sal
• pimenta preta

Equipamento

• Dutch Oven de Ferro Fundido Esmaltado de Tamanho Médio
• Frigideira de Ferro Fundido

Instruções

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve 1 dl da água da massa.
2. Doure a manteiga numa frigideira Dutch oven em lume médio. Adicione o alho e frite durante um minuto. Deite o creme, as raspas e o sumo de limão e deixe ferver lentamente. Prove com sal.
3. Adicione a massa, a água da massa e metade do parmesão ao molho e mexa até obter uma massa cremosa.
4. Sirva coberto com o resto do parmesão, pimenta preta moída na hora e raspas extra de limão.

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