Molho Cremoso de Ervas Mediterrâneas

Molho rico à base de maionese equilibrado com limão, alho e ervas secas personalizáveis.

Este molho versátil é uma mistura ousada e cremosa de alho, sumo de limão e ervas aromáticas—perfeito para saladas de massa, tigelas de cereais ou mesmo como dip para legumes frescos. Com a opção de usar cura italiana ou Herbes de Provence, adapta-se facilmente ao seu estado de espírito de sabor. O toque ácido do vinagre de vinho branco e do limão equilibra a riqueza da maionese caseira, criando um molho vibrante e reconfortante. Rápido de bater, é uma maravilha em pequenas quantidades que vai querer usar vezes sem conta.

Rendimento total: ~¾ chávena (cerca de 180 ml)

Esta quantidade é perfeita para temperar uma receita de salada de massa (serve cerca de 2-4 pessoas).

Ingredientes:

• ½ chávena maionese caseira

• 1 colher de chá mostarda Dijon

• 2 dentes de alho, espremidos

• ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha

• Cura (escolha uma):

  • 1½ colheres de chá cura Italiana

  • OU 1½ colheres de chá Herbes de Provence 

• ½ colher de chá sal

• ¼ colher de chá pimenta preta moída na hora (mais a gosto)

• 1½ colheres de sopa sumo de limão espremido na hora

• 1½ colheres de sopa vinagre de vinho branco

Instruções:

1. Numa tigela média, misture a maionese, a mostarda Dijon e o alho espremido.

2. Adicione as flocos de pimenta vermelha, a sua cura escolhida (Italiana ou Herbes de Provence), sal e pimenta preta.

3. Junte o sumo de limão e o vinagre de vinho branco.

4. Prove e ajuste a cura se necessário.

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